Linee guida per il consumo di alimenti fermentati
FAQ per Share Original Plum
La combinazione di frutta fermentata con cura ed erbe selezionate crea un'esperienza di gusto unica.
Alimenti fermentati come crauti, kimchi, cetrioli sottaceto e cipolle sono da secoli un alimento base in molte culture, utilizzati per conservare gli alimenti ed esaltarne i sapori. Attraverso il processo di fermentazione, la loro consistenza e il loro sapore cambiano, così come la loro composizione, il che, per alcune persone, può anche influire sulla digestione.
È del tutto normale che il corpo reagisca in modo diverso a determinati alimenti e gli alimenti fermentati non fanno eccezione. Ad esempio, alcune persone potrebbero notare che dopo aver gustato una generosa porzione di crauti o kimchi, hanno bisogno di andare in bagno più spesso. Allo stesso modo, cipolle o cetrioli sottaceto potrebbero stimolare la digestione a seconda della sensibilità individuale. Non c'è nulla di cui preoccuparsi! È una risposta naturale, molto simile a quella che si verifica dopo aver bevuto una tazza di caffè forte o consumato un pasto ricco di fibre.
Se non mangi regolarmente cibi fermentati, potrebbe essere utile iniziare con piccole porzioni e osservare la risposta del tuo corpo. Ognuno è diverso: mentre alcune persone potrebbero non notare alcun cambiamento dopo aver mangiato crauti, altre potrebbero avvertire un effetto più evidente. Questo può essere particolarmente vero quando i cibi fermentati vengono combinati con altri alimenti che favoriscono la digestione, come cereali integrali o legumi.
Un consiglio veloce: se stai aggiungendo cibi fermentati alla tua dieta, assicurati di bere abbastanza acqua, poiché può aiutare il tuo corpo ad adattarsi più facilmente. E se la visita al bagno arriva un po' prima del previsto, non preoccuparti: succede con i cibi fermentati, proprio come dopo una bella fetta di anguria o una tazza di caffè forte!
FAQ Share Original
Che cosa è il Prunus mume?
La prugna ShareOriginal®, nota anche come albicocca giapponese, è un frutto fermentato apprezzato in Asia da secoli. Viene raccolta in aree naturali protette del Sud-est asiatico e lavorata con metodi tradizionali.
Il Prunus mume, noto anche come albicocca giapponese o prugna cinese, è un piccolo albero della famiglia delle Rosacee. Il frutto è piccolo, simile alla prugna, e ha un sapore aspro.
Dove cresce il Prunus mume?
La pianta è originaria dell'Asia orientale e cresce principalmente in Giappone, Cina, Taiwan e Corea.
Cosa rende speciale il Prunus mume fermentato?
La frutta fermentata subisce un processo di invecchiamento tradizionale di almeno 30 mesi. Durante la fermentazione, sviluppa un aroma e una consistenza unici.
Qual è il significato della fermentazione?
La fermentazione è un metodo tradizionale utilizzato per raffinare gli alimenti preservandone le proprietà naturali. La tecnica si basa su un segreto di famiglia vecchio di quasi 300 anni, tramandato di generazione in generazione.
Come si produce il Prunus mume fermentato?
Ogni frutto viene ricoperto con una delicata miscela di erbe (0,1%) e poi fermentato per oltre 30 mesi. In questo processo viene utilizzato un fermento madre unico, coltivato nel corso dei secoli.
Dove viene prodotto il Prunus mume fermentato?
Il processo di fermentazione avviene dalla Svizzera a Taiwan. Ogni lotto viene testato da istituti internazionali indipendenti ed è certificato ISO.
Perché la qualità del Prunus mume fermentato è così elevata?
Grazie al metodo di fermentazione tradizionale e a rigorosi controlli di qualità, si ottiene un prodotto di altissima qualità. L'attenta lavorazione preserva le proprietà naturali del frutto.
Perché le albicocche giapponesi fermentate ShareOriginal® hanno un aspetto diverso?
Ci viene spesso chiesto perché l'aspetto delle albicocche giapponesi fermentate ShareOriginal®
vari. Di seguito, vorremmo spiegare le ragioni di queste differenze naturali:
ShareOriginal® è un prodotto naturale
• I frutti variano a seconda del sottotipo: alcuni sono morbidi, mentre altri sono croccanti
• I frutti differiscono a seconda del periodo di raccolta e del lotto
• L'essiccazione dopo la fermentazione avviene in un ambiente naturale
• Le condizioni di conservazione (influenze stagionali) possono influenzare l'aspetto
FAQ Share Original
Come posso utilizzare il Prunus mume fermentato?
Il frutto può essere consumato da solo o utilizzato in diverse ricette, come:
• Nel tè o in bevande calde
• Come ingrediente nei frullati
Esistono istruzioni particolari per la conservazione?
Il frutto fermentato deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto. Dopo l'apertura, si consiglia di conservarlo in un contenitore ermetico.
La frutta fermentata ha una consistenza o un sapore particolari?
Sì, grazie al lungo processo di fermentazione, il frutto sviluppa una consistenza morbida e succosa e un sapore complesso con note agrodolci e leggermente speziate.
Un vero prodotto naturale.
Questi fattori rendono evidente che ogni frutto ha un aspetto unico. Tuttavia, ciò che accomuna tutti i frutti è la stessa elevata qualità, regolarmente testata e verificata da istituti internazionali indipendenti.
Che la superficie sia umida e di colore marrone scuro o secca con cristalli di zucchero (naturale) della frutta, e che il frutto appaia leggermente verdastro (spesso subito dopo la produzione) o marrone chiaro e secco, ogni frutto ha la sua storia, dimensione, forma e aspetto.
FAQ Share Original
Perché il Prunus mume è associato alla cura della bellezza?
Il Prunus mume ha una lunga tradizione in Asia ed è apprezzato da secoli per le sue molteplici applicazioni. Il frutto fermentato è simbolo di tradizione, artigianalità e cura naturale.
In che modo la fermentazione migliora l'esperienza sensoriale?
La combinazione di frutta fermentata con cura ed erbe selezionate crea un'esperienza di gusto unica. Ogni frutto è il risultato di una conoscenza secolare della fermentazione e di una lavorazione di alta qualità.
Perché il Prunus mume è così apprezzato in Asia?
In Asia, la pianta ha un profondo significato culturale. È apprezzata non solo per i suoi frutti, ma anche per i suoi fiori delicati e profumati, spesso simbolo di resilienza e rinnovamento nell'arte e nella poesia.
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