Retningslinjer for indtagelse af fermenterede fødevarer
Ofte stillede spørgsmål om ShareOriginal® Plum
Kombinationen af omhyggeligt fermenterede frugter og udvalgte krydderurter skaber en unik smagsoplevelse.
Gærede fødevarer som surkål, kimchi, syltede agurker og løg har været en fast bestanddel i mange kulturer i århundreder, brugt til at konservere mad og forbedre smag. Gennem gæringsprocessen ændres deres tekstur og smag, og det samme gør deres sammensætning, hvilket for nogle mennesker også kan have en effekt på fordøjelsen.
Det er helt normalt, at kroppen reagerer forskelligt på visse fødevarer, og fermenterede fødevarer er ingen undtagelse. For eksempel kan nogle mennesker bemærke, at efter at have nydt en generøs portion surkål eller kimchi, skal de besøge badeværelset oftere. På samme måde kan syltede løg eller agurker stimulere fordøjelsen afhængigt af individuel følsomhed. Dette er ikke noget at bekymre sig om! Det er en naturlig reaktion, ligesom det, der sker efter at have drukket en stærk kop kaffe eller spist et fiberrigt måltid.
Hvis du ikke regelmæssigt spiser fermenteret mad, kan det være nyttigt at starte med små portioner og se, hvordan din krop reagerer. Alle er forskellige - mens nogle mennesker måske ikke bemærker nogen forandring efter at have spist surkål, kan andre opleve en mere mærkbar effekt. Dette kan især være tilfældet, når fermenterede fødevarer kombineres med andre fordøjelsesvenlige fødevarer som fuldkorn eller bælgfrugter.
Et hurtigt tip: Hvis du tilføjer fermenterede fødevarer til din kost, skal du sørge for at drikke nok vand, da det kan hjælpe din krop med at tilpasse sig mere smidigt. Og hvis en tur på badeværelset kommer lidt hurtigere end forventet, så bare rolig – det sker med fermenteret mad, ligesom det gør efter en stor skive vandmelon eller en stærk kop mælkeagtig kaffe!
FAQ Share Original
Hvad er Prunus mume?
ShareOriginal® blommen, også kendt som den japanske abrikos, er en fermenteret frugt, der har været værdsat i Asien i århundreder. Den høstes i beskyttede naturområder i Sydøstasien og forarbejdes efter traditionelle metoder.
Prunus mume, også kendt som japansk abrikos eller kinesisk blomme, er et lille træ fra rosenfamilien. Frugten er lille, blommelignende og har en syrlig smag.
Hvor vokser Prunus mume?
Planten er hjemmehørende i Østasien og vokser primært i Japan, Kina, Taiwan og Korea.
Hvad gør fermenteret Prunus mume speciel?
Den fermenterede frugt gennemgår en traditionel lagringsproces på mindst 30 måneder. Under gæringen udvikler den en unik aroma og tekstur.
Hvad er betydningen af gæring?
Gæring er en traditionel metode, der bruges til at forfine fødevarer og samtidig bevare deres naturlige egenskaber. Teknikken er baseret på en næsten 300 år gammel familiehemmelighed, der er gået i arv gennem generationer.
Hvordan laves fermenteret Prunus mume?
Hver frugt er belagt med en delikat urteblanding (0,1%) og fermenteret i over 30 måneder. En unik modergæring, dyrket gennem århundreder, bruges i processen.
Hvor fremstilles fermenteret Prunus mume?
Gæringsprocessen foregår fra Schweiz til Taiwan. Hver batch er testet af uafhængige internationale institutter og er ISO-certificeret.
Hvorfor er kvaliteten af fermenteret Prunus mume så høj?
Takket være den traditionelle gæringsmetode og strenge kvalitetskontrol skabes et produkt af særlig høj kvalitet. Den omhyggelige forarbejdning bevarer frugtens naturlige egenskaber.
Hvorfor ser ShareOriginal® fermenterede japanske abrikoser anderledes ud?
Vi bliver ofte spurgt, hvorfor udseendet af ShareOriginal®
fermenterede japanske abrikoser varierer. Nedenfor vil vi gerne forklare årsagerne
til disse naturlige forskelle:
ShareOriginal® er et naturprodukt
• Frugterne varierer efter undertype – nogle er bløde, mens andre er sprøde
• Frugterne adskiller sig afhængigt af høsttidspunkt og batch
• Tørring efter fermentering foregår i naturlige omgivelser
• Opbevaringsforhold (sæsonpåvirkninger) kan påvirke udseendet
FAQ Share Original
Hvordan kan jeg bruge fermenteret Prunus mume?
Frugten kan spises alene eller bruges i forskellige opskrifter, såsom:
• I te eller varme drikke
• Som ingrediens i smoothies
Er der særlige opbevaringsanvisninger?
Den fermenterede frugt skal opbevares et køligt, tørt sted. Efter åbning anbefales det at holde det lufttæt.
Har den fermenterede frugt en speciel tekstur eller smag?
Ja, på grund af den lange gæringsproces udvikler frugten en blød, saftig konsistens og en kompleks smag med sødt syrlige og let krydrede noter.
Et ægte naturprodukt.
Disse faktorer gør det klart, at hver frugt har sit eget unikke udseende. Men det, alle frugter deler, er den samme høje kvalitet, som jævnligt testes og verificeres af uafhængige internationale institutter.
Om overfladen er fugtig og dybbrun eller tør med naturlige (frugt)sukkerkrystaller, og om frugten fremstår let grønlig (ofte kort efter produktion) eller lysebrun og tør, har hvert stykke sin egen historie, størrelse, form og udseende.
FAQ Share Original
Hvorfor er Prunus mume forbundet med skønhedspleje?
Prunus mume har en lang tradition i Asien og har været værdsat i århundreder til forskellige anvendelser. Den fermenterede frugt er et symbol på tradition, håndværk og naturlig pleje.
Hvordan forbedrer fermentering den sanselige oplevelse?
Kombinationen af omhyggeligt fermenterede frugter og udvalgte krydderurter skaber en unik smagsoplevelse. Hver frugt er resultatet af århundreder gammel viden om gæring og forarbejdning af høj kvalitet.
Hvorfor er Prunus mume så højt værdsat i Asien?
I Asien har planten dyb kulturel betydning. Den er værdsat ikke kun for sin frugt, men også for sine sarte, duftende blomster, der ofte symboliserer modstandskraft og fornyelse i kunst og poesi.
Dine yndlingsprodukter
ShareOriginal® er et naturprodukt
